Mele
La scelta di coltivare le mele nel Mugello deriva da una tradizione familiare che si è coniugata perfettamente con il territorio mugellano.
Olio
Dal 1973 la famiglia Malpaga produce olio extravergine di oliva. Nonostante le origine trentine la famiglia porta avanti la tradizione toscana mantenendo i vecchi oliveti, già presenti nella tenuta, e impiantandone di nuovi.